O senador baiano Ângelo Coronel (PSD) apresentou um projeto de lei para regulamentar o modo de preparo da carne de sol.

Segundo Coronel, a carne do sol é importante “para a cultura e a economia regional” e até o momento “inexiste regulamentação técnica que lhe confira definições de critérios e padrões físico-químicos ou microbiológicos ou que lhe atribua um memorial descritivo para o seu preparo”.

O senador baiano alegou ainda que o “método artesanal” de preparo da carne de sol “tem facilitado a contaminação das carcaças, contribuindo para o desenvolvimento de microrganismos indesejáveis no alimento”.

PIRÃO DE LEITE TAMBÉM

Ironizando, outro parlamentar já avisou que vai entrar com uma emenda ao projeto de Coronel, propondo “regulamentar a pirão de leite”, acompanhamento indispensável à carne de sol baiana.

Falta do que fazer?